В дополнение к своей исторической жизни и глубоко укоренившемуся культурному уровню Амасья обладает богатой растительностью и, следовательно, богатой культурой кухни с ее экологической структурой. Вот местные блюда Амасьи по данным сайта Министерства культуры и туризма:
Супы :
Суп из вилок, сакала, суп из тойга, чильбир, суп хелле, суп из нарезанного гребня, суп из нарезки.
Мясные блюда:
Фаршированная фасоль, окра с мясом, кешкек, печеночное обертывание, фаршированный живот, мадымак, михлама, мумбар, рубец, свекла с беконом, баклажаны пехли, фарш из бекона, пирпирим, печень с уксусом и сочные фрикадельки
Десерты:
Попробуйте семя, куймак, десерт из юкки, айву гайлези, яблочный десерт, запеченный рисовый пудинг, свадебный палец, рубашку кадаиф, десерт калбур, хешмерим, пелузу (хасуда), сахарное тесто, незабудку, вишневый хлеб и гейль с зерда.
Выпечка:
Пончик Амасья, масло / катмер, плов из кабачков, биши, чыритка / цизлак / заливка, вращение, испеченный хлеб (папара), с боками, пончик с маком и грецким орехом, хенгель, равиоли без мяса, обезжиренные, дрожжевые, рис с баклажанами, сини субурек, поднос к местным блюдам можно отнести выпечку, якасал и януч.
* Еда, которую вы видите на фото, - это булочка Амасья.