Перед тем как приступить к приготовлению апельсиновой утки, необходимо хорошо знать ее мясо. Ведь секрет рецепта заключается в правильной подготовке мяса к приготовлению.
Как приготовить утку и утиное мясо?
Утка считается домашней птицей. Как известно, у птицы белое мясо. Но в этом отношении утка отличается от других домашних птиц. Утиное мясо - красное мясо. По вкусовым качествам он напоминает мясо индейки.
Прежде чем приступить к приготовлению этого мяса, следует сообщить время приготовления. Потому что у утки есть мясо, которое готовится немного дольше. Поэтому курице может потребоваться больше времени для приготовления, чем мясу. Известно, что это мясо лучше всего готовить в духовке. Даже приготовление мяса утки в запеканке даст очень вкусный результат.
Маринование утиного мяса в различных соусах перед приготовлением усиливает его аромат. Особенно для апельсиновой утки секрет аромата - это маринование мяса в апельсиновом соусе.
Как приготовить апельсиновую утку?
Приступая к приготовлению апельсиновой утки, необходимо сначала приготовить апельсиновый соус и подержать в нем мясо некоторое время. Для апельсинового соуса нужно несколько апельсинов и столовая ложка меда. Кроме того, для приготовления соуса необходимы кукурузный крахмал и вода.
Для апельсинового соуса выжимают сок из апельсинов. И ракушки мелко натёрты. Его добавляют в апельсиновый сок. В эту смесь замешивают кукурузный крахмал, мед и воду. Некоторое время выдерживают в этом соусе утиное мясо. Даже один куриный бульон можно растопить, чтобы усилить вкус. Или в смесь добавляется чистый куриный бульон.
В этой смеси утиное мясо выдерживают около 2 часов. Затем утку солят и посыпают желаемыми специями. Его кладут в противень. Оставшаяся часть замаринованного соуса поливается уткой.
Приготовленное таким образом мясо утки нужно готовить в духовке при 200 градусах примерно сорок-пятьдесят минут. Его можно подавать с апельсиновой уткой, рисом и салатом. Подача утки горячей станет элементом, который улучшит ее вкус.