Мякоть; Это части растений, образующие клеточную стенку, которые не всасываются в пищеварительной системе, но имеют множество преимуществ для организма.
Мякоть, клетчатка; Это части растений, образующие клеточную стенку, которые не всасываются в пищеварительной системе, но имеют множество преимуществ для организма. Мы не берем калории из мякоти, поскольку она не переваривается и не всасывается в нашем организме. Пульпа очень важна и необходима для поддержания здоровья и предотвращения некоторых серьезных заболеваний, особенно рака толстой кишки. Они являются основными составляющими лечебного питания. Поскольку продукты, богатые клетчаткой, представляют собой продукты, которые содержат много витаминов и минералов в сбалансированном виде, диета, богатая клетчаткой, на самом деле является индикатором здорового образа жизни. Диета с высоким содержанием клетчатки снижает потребление избыточных калорий и предотвращает ожирение, предотвращает или лечит запоры. Заболеваемость ожирением, сердечными заболеваниями, диабетом 2 типа и раком низка в обществах, употребляющих пищу, богатую клетчаткой.
Мякоть, принимаемая с пищей, достигает толстого кишечника, не перевариваясь в пищеварительной системе. В кишечнике здорового взрослого человека содержится около 100 триллионов бактерий. Подавляющее большинство этих бактерий являются полезными, то есть пробиотическими бактериями, и очень немногие из них являются вредными. Когда количество вредных бактерий превышает количество полезных, начинают возникать различные проблемы со здоровьем. Здоровая кишечная флора прямо пропорциональна тому, сколько клетчатки вы потребляете. Пробиотические бактерии предотвращают поглощение токсинов, создавая защитную броню на стенке толстой кишки и укрепляя вашу иммунную систему против болезней.
Для защиты здоровья достаточно ежедневного потребления клетчатки до 25-30 граммов, в недавних публикациях - 30 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. рекомендуется потребление клетчатки. Однако чрезмерное употребление более 50-60 граммов также имеет определенный вред. Он может снизить всасывание необходимых для жизни минералов, таких как кальций, железо, цинк, и привести к недостаточности. Его следует использовать с осторожностью, особенно людям с железодефицитной анемией, детям в возрасте развития и пожилым людям.
Группы продуктов с самым высоким содержанием клетчатки - это бобовые, такие как чечевица, нут и сушеные бобы. Далее следуют цельнозерновые продукты с неотделенными отрубями и масличными культурами, такими как грецкие орехи и миндаль, овощи и фрукты.
Способы увеличения количества пищевых волокон;
- Не следует пренебрегать употреблением бобовых два раза в неделю.
- 2. Употребление фруктов и овощей, которые можно есть без скорлупы, способствует адекватному потреблению мякоти.
- Ежедневно следует употреблять 4-5 порций овощей и фруктов.
- 4. Будьте осторожны, употребляя сырые овощи при приготовлении пищи.
- 5. Вместо белого хлеба следует отдавать предпочтение цельнозерновому, ржаному, цельнозерновому, черному хлебу.
- 6. Следует отдавать предпочтение пасте Эммер, цельнозерновому рису или булгуру.
- 7. Следует проявлять осторожность при приготовлении всевозможных блюд из различных овощей.
- 8. Вместо фруктового сока следует употреблять сам фрукт.
- 9. Следует обратить внимание на потребление 1 столовой ложки овсяных отрубей в день.
Диетолог Бахар ДЕМИРКИРАН
Гриб: еда, лекарство или яд