Привет Фракии! Мы делимся с вами рецептом десерта хайраболу, который представляет собой великолепный вкус, который иммигранты из Румелии принесли во фракийскую кухню. Хотя этот особый десерт, заправленный несоленым белым сыром и тахини, напоминает десерт Кемальпаша, единственное, что отличает десерт хайраболу - это использование большего количества яиц. Итак, как приготовить десерт хайраболу?
Материалы:
-400 грамм несоленого белого сыра
-2 яйца
-2 яичных желтка
-2 стакана муки
-2 стакана манной крупы
-1 чайная ложка пищевой соды
-3 стакана сахарного песка
-4 стакана воды
-1/2 лимонного сока
-10 столовых ложек сливок
-10 столовых ложек тахини
-1/2 стакана ядер грецких орехов (крупно нарезанных)
Как это делается?
- Взять сыр в миску и раздавить рукой, при желании можно вытащить его из робота.
-Добавьте 2 яйца и 2 яичных желтка к скрученному сыру и хорошо перемешайте.
Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо вымесите, чтобы получилось тесто в форме мочки уха.
- Выньте из приготовленного теста кусочки немного крупнее мандарина и раскатайте их рукой, затем поместите на противень на промасленной бумаге.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока верхняя часть не подрумянится.
-После приготовления печенья достаньте его из духовки и дайте остыть.
Для шербета возьмите сахар и воду в кастрюле и перемешайте, пока сахар не растворится. После того, как сироп закипит, добавить лимонный сок и добавить в сироп остывшее печенье.
- Варить так с десертами еще около 10 минут, накрыть дно и отставить, чтобы шербет впитался.
-После того, как шербет полностью остынет, возьмите десерт из шербета, положите его на сервировочную тарелку, украсьте сливками, тахини и треснувшими грецкими орехами и подавайте.
Приятного аппетита.