Рецепт и ингредиенты пахлавы продолжают быть предметом исследований горожан. Незадолго до праздника Курбан-байрам в Турции 81 человек начал подготовку к празднику в провинции. Пахлава, который является одним из самых важных десертов, предлагаемых во время застолья, является одним из самых особенных десертов турецкой кухни. Граждане, изучающие рецепт пахлавы, приготовленной из таких ингредиентов, как тесто, масло, шербет и фисташки, задаются вопросом, как приготовить пахлаву в домашних условиях и из каких ингредиентов. Вот рецепт домашней пахлавы и ингредиенты ...
ГЛАВНАЯ БАКЛАВА РЕЦЕПТ И ИНГРЕДИЕНТЫ
БАКЛАВСКИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кукурузный крахмал
200 грамм маргарина
250 г грецких орехов или фундука измельчить в роботе
Столько муки, сколько получишь
Пол чайной ложки соли
1 чайная ложка уксуса
1 кусок разрыхлителя
1 мерный стакан масла с маслом
1 стакан воды Молоко
3 яйца
Для Шербета;
4 стакана сахара
5 стаканов воды
2-3 капли лимонного сока
КАК ПРОИЗВОДИТСЯ БАКЛАВА?
В миску разбиваем 3 яйца и добавляем стакан молока, стакан жидкого масла, десертную ложку уксуса и половину чайной ложки соли, перемешиваем и всыпаем муки столько, сколько нужно.
Хорошо вымешиваем тесто, пока не получим мягкое тесто.
Тесто, которое мы замесили в мягкости мочки уха, делим на 30 равных частей и красиво раскатываем тесто (размером с грецкий орех).
Берем 1 кусок раскатанного теста, присыпаем его кукурузным крахмалом и раскладываем скалкой размером с небольшую тарелку и оставляем в стороне.
Оставшееся тесто перемешать таким же образом со скалкой и кукурузным крахмалом.
Раскрываем его размером с тарелку и собираем десять на 10. С помощью крахмала и скалки формуем первые десять кусочков в тесто размером с противень.
Домашние хитрости пахлавы
Тесто для пахлавы нужно раскрывать очень тонко. Обычно раскатывается 40 пластов теста. Если тесто раскатано тонко, необходимо использовать достаточно яиц, чтобы оно было прочным. В тесто рекомендуется использовать муку из твердых сортов пшеницы.
Если хотите, чтобы пахлава была хрустящей, добавьте в тесто половину сока лимона.
Сливочное масло усиливает аромат пахлавы. Если вы не предпочитаете сливочное масло, можно также использовать маргарин с высоким содержанием молока.
Фисташки и грецкие орехи, которыми вы будете посыпать их, должны быть свежими. Как можно лучше используйте новые собранные культуры.
По возможности готовьте пахлаву на дровах. Вы можете приготовить пахлаву, которую приготовили для этого, в духовке по соседству.
Добавьте четверть лимона в шербет, чтобы предотвратить засахаривание шербета. Выливать шербет следует после того, как тесто остынет. Если вылить тесто пока оно горячее, оно может превратиться в тесто. Если вылить ее, пока она холодная, пахлава будет иметь нужную консистенцию.