Перед тем, как приготовить стейк, важно узнать, какое мясо будет лучшим стейком. Лучшая говядина - из телятины. Также очень важно, чтобы мясо было получено от животных, которых кормят органическими способами. Таким образом, стейк будет иметь мягкую консистенцию, что значительно облегчит его приготовление.
Как приготовить стейк?
Для стейка лучше всего подойдет мясо с бедра теленка. После выбора стейка мясо должно быть готово к приготовлению. Для этого важно вымыть и замариновать мясо. Обязательно промыть мясо под проточной водой. Мытье негорячей, холодной и проточной водой обеспечивает чистоту мяса.
После того, как мясо будет вымыто, его следует замариновать с желаемыми специями и оливковым маслом. Эта практика значительно улучшает вкус мяса. Маринад следует применять не менее 2 часов. Однако чем больше время, тем лучше вкус мяса.
Приготовление говядины в духовке и сковороде
Стейк - это блюдо, которое можно приготовить на сковороде. Однако также можно приготовить стейки в духовке по желанию. Для приготовления стейков на сковороде следует использовать негорючую сковороду с антипригарным покрытием. Маринованное мясо кладем на горячую сковороду и готовим с двух сторон. Добавьте в сковороду органическое оливковое масло, чтобы сделать стейк более мягким. Даже закрыв сковороду крышкой во время приготовления, мясо будет готовиться без потери сока.
Для приготовления говядины в духовке используются разные методы. Стейк выгодно готовить в духовке с томатным соусом, чтобы он не пересыхал. Для этого натирают несколько помидоров. Добавление столовой ложки растопленной томатной пасты к тертому помидору помогает добиться более насыщенного цвета.
Усилить вкус можно, добавив в томатный соус несколько зубчиков чеснока. Смешайте эту смесь с оливковым маслом и добавьте нужные специи. И натри им стейк. Если запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 30 минут, ваш стейк будет готов к употреблению.