Исследование, проведенное в Бразилии, показало, что употребление апельсинового сока в сочетании с низкокалорийной диетой способствует снижению веса и улучшению показателей ожирения. В рамках рандомизированного контролируемого исследования 78 участников с ожирением соблюдали 12-недельную низкокалорийную диету. В рамках исследования некоторые участники ежедневно употребляли 500 мл 100-процентного апельсинового сока.
Рассматриваемое исследование было проведено Лабораторией питания Бразильского государственного университета Сан-Паулу (UNESP), фармацевтическим факультетом, кафедрой пищевых продуктов и питания.
Улучшение чувствительности к инсулину, липидного профиля и значений холестерина ЛПНП с апельсиновым соком
Согласно результатам исследования, апельсиновый сок, употребляемый при низкокалорийной диете, не предотвращал похудание. Исследование показало схожие показатели потери веса и веса в группах, которые употребляли апельсиновый сок, и тех, кто этого не делал. Благодаря снижению веса обе группы показали улучшение таких показателей, как чувствительность к инсулину (HOMA-IR), липидный профиль и статус воспаления. Однако было обнаружено, что эти улучшения были выше в группе, которая пила апельсиновый сок. В группе, потреблявшей апельсиновый сок, наблюдалось среднее снижение уровня инсулина на 18 процентов и уровня СРБ на 33 процента, а также на 24 процента снижение общего холестерина / холестерина ЛПНП. Согласно этим результатам, употребление 100-процентного апельсинового сока в низкокалорийных диетах положительно влияет на здоровье людей, сидящих на диете.
Кроме того, в группе, которая употребляла апельсиновый сок, потребление витамина С увеличилось на 163%, а потребление фолиевой кислоты - на 62% по сравнению с другой группой. Было установлено, что потребление апельсинового сока положительно влияет на рекомендуемое суточное потребление фолиевой кислоты до 95 процентов.
Индекс массы тела нижней части тела
С другой стороны, результаты другого исследования, проведенного в 7 европейских странах с участием 1441 взрослого человека, показали, что потребление фруктового сока было статистически значимым при более низких значениях индекса массы тела.
Участники ответили на вопросы о пищевых привычках, предпочтениях в еде и напитках в рамках исследования, проведенного под названием Food4Me. В исследовании, которое проводилось путем ответов на вопросы в Интернете, участники также предоставили информацию о массе тела, росте и окружности талии.
Результаты исследования показали, что потребление фруктового сока было связано с более низкими значениями индекса массы тела при сочетании с такими факторами, как потребление рыбы, ненасыщенных жиров, орехов, таких как орехи, грецкие орехи, молочных продуктов, цельнозерновых продуктов и продуктов, содержащих клетчатку, фруктов и овощей.
Эти результаты показывают важность образа жизни и выбора продуктов питания для контроля веса. Согласно исследованию, вопреки разным мнениям по этому поводу, фруктовый сок может улучшить контроль веса при употреблении со здоровой пищей.
* В тексте: «В рамках исследования некоторые участники употребляли 500 мл 100-процентного апельсинового сока в день». В целях исследования в последнем предложении этой нормы потребления, Турция приближается к диетическому рациону в три раза рекомендуемому дневному потреблению 180 мл фруктового сока.