Мы делимся с вами этим восхитительным рецептом мяса, которое измельчается в зернах и впитывает аромат всего, что готовится. Вы можете легко приготовить этот аромат, известный как итальянское блюдо, из говяжьей рульки под названием Osso Bucco, дома. Вот рецепт Osso Bucco ...
Ингредиенты: (на 4 человека)
4-5 кусочков телячьей голени нарезать толщиной -3 см
1 горсть белой муки
-Оливковое масло
-2 консервированных помидора
-2 кольца моркови, нарезанной
-2 сельдерея
-2 картофеля
-2 луковицы
-6-8 зубчиков чеснока
-3-4 листа сельдерея
-1 лавровый лист
-1 стакан бульона
-10-12 горошин черного перца
-Соль
-1 апельсин
-1 пучок петрушки
Как это делается?
-Всыпать кусочки голени в муку. Обжарьте кусочки голени, которые вы смазали маслом и засыпали мукой, пока они не потемнеют, а готовое мясо отдохнет.
На этой же сковороде сначала переверните лук, пока он не станет желтым. Добавьте к луку 5-6 частей чеснока и готовьте, пока не почувствуете запах.
Добавить морковь и сельдерей, накрыть крышкой и варить еще 5-6 минут. Накройте крышкой и дайте им медленно вариться на слабом огне 5-6 минут.
Тем временем поместите мясо на противень глубиной 8-10 см, который подходит для него.
Добавьте листья сельдерея, лавр и черный перец. Выложите луковую смесь на мясо и добавьте картофель.
-Залить помидоры, залить бульоном, посолить по желанию. Закройте противень крышкой и варите 3 часа в духовке, которую вы начали нагревать полчаса назад.
Цедру апельсина, петрушку и оставшийся чеснок мелко нарезать.
При подаче используйте глубокие тарелки и полейте морковью, картофелем и сельдереем, а также большим количеством соуса рядом с каждым куском мяса.
Украсить апельсиновой смесью.
Приятного аппетита.