Если есть что-то лучше жареных цыплят, так это то, что жареный цыпленок будет чудесно хрустящим и сочным. При приготовлении жареного цыпленка дома ваши цыплята могут жариться, как гранат, и достигать консистенции мечты благодаря нескольким пунктам, на которые вы обратите внимание.
Вот все необходимые приемы для жареного цыпленка ...
Не стоит начинать готовить курицу сразу после того, как достали ее из холодильника.
Перед тем, как приготовить курицу, выньте ее из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры не менее 30 минут. Если холодные цыплята сразу попадут в сковороду, температура масла для жарки снизится. Поэтому ваши цыплята готовятся неравномерно.
Рецепт куриной пасты с соусом альфредо
Хорошо просушить
Хотя это может показаться простым процессом, который может показаться тривиальным, вы можете чистить цыплят бумажным полотенцем и т. Д. Сушка чем-то предотвращает образование комков на цыплятах во время процесса муки.
Замочите в соленой воде
Когда вы хотите хрустящую жареную курицу, вы же не хотите сухую курицу без запаха, не так ли? Для этого обязательно замочите цыплят в соленой воде. Это эффективный способ сделать вкусным любое мясо. Вы можете отказаться от этого процесса, так как процесс замачивания в соленой воде займет время; но как только ваше мясо приобретет вкус, вы обнаружите, что оно того стоит.
Не найди слишком много муки
Одна из любимых особенностей жареных цыплят - это то, что они хрустящие снаружи. Если вы обнаружите у цыплят слишком много муки, они потеряют хрустящую корочку из-за того, что в процессе жарки потребляется слишком много масла.
Не нужно готовить цыплят в большой кастрюле.
Если вы думаете о сковороде, полной масла для приготовления цыплят, допустим, оно вам не нужно. Если вы не собираетесь обслуживать большое количество людей, на самом деле вам не нужно жарить курицу в большой кастрюле.
Выберите подходящее масло для жарки
Рафинированные масла - идеальные масла для жарки. Для жарки лучше всего подходят кунжутное, каноловое и арахисовое масла.
Используйте подходящую температуру для жарки
Жарка цыплят при неправильной температуре становится опасной, так как жареный жир начинает растекаться вокруг вас. Оптимальная температура для жареных цыплят составляет от 300 до 325 ° F. При такой температуре курица остается хрустящей снаружи, но не пригорает, а внутри полностью вкусно готовится. Вы можете использовать термометр для приготовления пищи, чтобы поддерживать эту температуру приготовления.
Не оставляйте крышку открытой во время приготовления.
Если накрыть сковороду или сковороду крышкой во время жарки, вы получите хрустящую курицу, поддерживая температуру.
Оставьте пространство между кусочками курицы
Один из ключей к хорошему приготовлению - избегать жарки на переполненной сковороде.
Не стоит брать жир жареной курицы бумажными полотенцами.
Вы можете удалить лишний жир с жареной курицы бумажными полотенцами; однако это может повредить жареную курицу. Лучший способ слить масло с жареных цыплят - положить их на решетку.
Специальный розовый гранат