Если вы едите ее в маринаде, с начинкой или в сыром виде, белокочанная капуста является одним из мощных источников антиоксидантов и помогает регулировать иммунную систему в холодные зимние дни. Из-за своего богатого источника клетчатки белокочанная капуста, которая обеспечивает здоровое функционирование желудка и кишечника, должна быть особенно полезна людям, страдающим запорами. В дополнение к этой особенности, он может быть хорошим выбором для диетических столов из-за своей низкой калорийности. Вы также можете употреблять белокочанную капусту в виде салата, который богат минералами кальция, калия и магния, которые полезны для многих систем, включая костную и мышечную системы, особенно для детей и людей, которые подвержены риску остеопороза в возрасте старше 30 лет.
Материалы
• Половина средней белокочанной капусты
• 2 моркови
• Небольшое количество пурпурной капусты
• 1 миска йогурта
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 зубчика чеснока (по желанию)
• 1 лимон
•Оливковое масло
• 2 веточки петрушки (сверху)
•Соль
Изготовление
Половину средней кочанной капусты нарезать полосками средней толщины. Отжать сок 1 лимона и добавить полстакана оливкового масла, затем добавить нарезанную капусту и подождать 15 минут.
Нарезать пурпурную капусту, как белокочанную, и перемешать в глубоком салатнике. 2 моркови очистить, натереть на терке и добавить в салатник с капустой. Добавьте оставленную белокочанную капусту к другим ингредиентам.
Тщательно смешайте пурпурную капусту, морковь и белокочанную капусту, добавьте 1 миску йогурта, 1 столовую ложку майонеза и 2 зубчика тертого чеснока. Вы можете добавить соль рядом с сервизом и переложить салат в сервировочную посуду.
При желании можно украсить 2 веточками свежей петрушки.