Что такое кардамон? Какая польза от кардамона?

Кардамон - это общее название растений, которые включают род Elettaria и Amomum из семейства имбирных.

Это род многолетних растений с крупными листьями, высотой 4-5 м, произрастающих в теплых регионах Западной и Южной Индии и Юго-Восточной Азии. Растет в диком виде, особенно в болотистых лесах Южной Индии. Плоды кардамона 1-2 см длиной, желтовато-зеленые и грязно-беловатые. Его семена имеют форму и размер чечевицы, красновато-коричневого цвета и имеют резкий запах. Кардамон получил название в зависимости от того, где он растет. Такие как цейлонский кардамон, малабарский кардамон, сиамский кардамон.

Используется в

Семена получают путем сушки плодов и их отделения. Его добавляют в блюда, особенно в бобовые и рыбу. Его используют в качестве приправы в заварном креме, молочных десертах, компоте, чае и кофе. Он также участвует в производстве хлебобулочных изделий в Швеции и Финляндии. Индейцы жевают семена, чтобы изо рта пахло красиво. Семена кардамона содержат канифоль, крахмал и эфирные масла. Его используют как пряность из-за приятного вкуса и запаха. Кроме того, он обладает аппетитным, мидеви и газоудаленным эффектами.

Кардамон, известный как «Хел» на арабском и персидском языках, также известен как «кардамон» на английском языке и придает чаю особый аромат. Из-за его особого аромата, напоминающего бергамот, также производятся чаи со вкусом кардамона, называемые «Кардамон чай».

В наши дни этот аромат часто используют любители кофе, особенно в восточных регионах.

Известные преимущества кардамона

При использовании в качестве кардамона и черного тмина его следует измельчить, таким образом сохраните пищевую ценность, иначе пользы не будет.

Усилитель памяти

Средство для облегчения пищеварения

Неприятный запах изо рта

Удаление газа

У него есть такие преимущества, как аппетит.