Первая страна, которая приходит на ум, когда говорят о пицце, - это, несомненно, Италия. В этой стране пиццерии можно встретить на каждой улице; Повара по приготовлению пиццы берут на себя печь в очень молодом возрасте и предлагают своим любителям самые вкусные пиццы. Но вместо того, чтобы есть итальянскую пиццу в Италии, вы можете легко приготовить ее дома! Мы поделились для вас 5 популярными рецептами итальянской пиццы.
Маргарита пицца
Материалы:
Для теста:
-1 упаковка для сушки
1 чайная ложка сахара
-1 чайная ложка соли
-1,5 стакана теплой воды
-3 столовые ложки оливкового масла
-4,5 стакана муки
Для соуса для пиццы;
-1 большой помидор
-1 столовая ложка томатной пасты с горкой
-1 стакан горячей воды
-3 зубчика чеснока
-3 столовые ложки оливкового масла
-1 чайная ложка сушеного базилика
Мята с кончиком чайной ложки
1 чайная ложка сахара
-Соль
Как это делается?
Хорошо вымесить тесто 15-20 минут. Сделайте пасту, похожую на жевательную резинку.
- Используйте 3/4 столовых ложки оливкового масла в процессе формирования теста и 3/4 столовых ложки оливкового масла в процессе замеса, чтобы сделать мягкое тесто, и оставьте его вдвое в теплой среде.
-Вы можете получить 2 пиццы среднего размера с этими мерами.
- Мы открываем забродившее тесто руками и наносим его с соусом, который мы готовим в соответствии с вашими предпочтениями.
-Мы укладываем сыр моцарелла, тонко нарезанные помидоры черри и помещаем их в разогретую до 200 градусов духовку.
-В последние 2 или 3 минуты контролируемого процесса приготовления мы также посыпаем пиццу базиликом, нарезанным полосками, и завершаем приготовление.
Когда он горячий, можно нарезать и подавать.
Маринара пицца
Материалы:
-230 г теста для пиццы
-120 грамм томатного соуса
-5 грамм сушеного тимьяна
-5 грамм чеснока
-15 грамм оливкового масла
Как это делается?
Раскройте тесто для пиццы руками и доведите его до толщины пиццы. Намажьте его томатным соусом. Добавьте измельченный чеснок.
Посыпать тимьяном и добавить немного оливкового масла. Готовьте пиццу в каменной печи на 350 градусов в течение 3-4 минут и подавайте.
Quattro Stagioni pizza (Четырехсезонная пицца)
Материалы:
Для теста;
-130 грамм муки
-15-20 грамм оливкового масла
-50 грамм воды
-1 чайная ложка соли
Для вышеуказанного;
-100 грамм помидоров,
-180 грамм моцареллы,
-100 грамм говяжьей ветчины,
-20-30 грамм баклажанов на гриле,
-7-8 маслин,
-50 грамм белых грибов,
-Свежий базилик
-Тимьян
Как это делается?
Дайте тесту, приготовленному из муки, воды, соли и оливкового масла первого холодного отжима, постоять в течение 24 часов порциями по 170 грамм.
-К нашему тесту, которое мы открываем вручную; Намазать соусом, приготовленным из помидоров, свежего базилика и тимьяна.
-Добавьте сыр моцарелла, говяжью ветчину, баклажаны на гриле, черные оливки и белые грибы и запекайте в каменной духовке на 180 градусов в течение 3-4 минут, обычно
В домашней духовке можно готовить 35-40 минут.
Пицца Фрутти Ди Маре
Материалы:
Для вышеуказанного:
-1 банка томатного пюре
-1 шарик сыра моцарелла
-6 грибов
-1 банка тунца (можно использовать кальмары или другие морепродукты)
-Тимьян
Для теста:
-550 грамм муки
-5 гр дрожжей
-1 чайная ложка сахарного песка
-1 столовая ложка оливкового масла
-300 мл воды
-Соль
Как это делается?
Для теста для пиццы смешайте дрожжи, соль, сахарный песок, оливковое масло и воду в глубокой миске и взбейте на самой низкой скорости миксера.
Затем всыпать муку и замесить тесто. Раскатайте тесто, накройте его тканью и дайте постоять 3 часа.
Оставшееся тесто разделить на три равные части и раскатать валиком или вручную.
Намажьте основу для пиццы томатным соусом, а затем сыром моцарелла.
Сверху выложить нарезанные грибы и тунец. Посыпать тимьяном и запекать в разогретой до 250 градусов духовке 5-6 минут.
Подавать нарезкой.
Неаполь пицца
Материалы:
-3,5 стакана муки
-1,5 стакана теплой воды
-1 столовая ложка растворимых дрожжей
1 чайная ложка сахара
-5 столовых ложек оливкового масла
-2 шарика моцареллы
-7-8 помидоров черри
-2 столовые ложки каперсов
-1 средний тунец
-1 столовая ложка томатной пасты
-5-6 листиков свежего базилика
-2 чайные ложки тимьяна
-3 чайные ложки соли
Как это делается?
-Налейте в миску теплой воды. Добавьте дрожжи и сахар и оставьте на 5 минут. Добавьте соль и оливковое масло.
- Постепенно добавлять муку, процедить и месить 5 минут. При необходимости всыпать муку. Накрыть крышкой и оставить бродить.
Нарезать моцареллу и помидоры круглой формой. Замочите каперсы в воде на время, чтобы удалить излишки соли.
Для соуса для пиццы добавьте в миску томатной пасты, половину чайной ложки соли, 1 чайную ложку тимьяна и 3 столовые ложки оливкового масла и взбейте.
Прижмите тесто рукой к присыпанному мукой прилавку и раскройте его круглым и тонким образом.
-Залить приготовленным соусом. Сначала выложите круглую моцареллу, затем помидоры и другие ингредиенты на тесто для пиццы.
Выпекайте приготовленную пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
Достаньте пиццу из духовки и украсьте ее каперсами, листьями базилика, тимьяном и оливковым маслом.
Примечание. Обычно при приготовлении теста для пиццы используются те же ингредиенты. Вы можете открывать тонкие или толстые по своему вкусу.
Приятного аппетита.
