Самая основная пища, которую мы можем есть со дня рождения до конца жизни, - это молоко. Каждый день мы получаем новую информацию об этом напитке, который, как мы знаем, важен для нашего организма. Мы знаем, что такие продукты, как йогурт, сыр, кефир и айран, полученные из молока, не только сами по себе, но и незаменимы для человеческого организма. Специалист по внутренним болезням Др. Айса Кая обращает внимание на пользу молока, одного из самых ценных источников витаминов.
САМЫЙ ЦЕННЫЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНА
Молоко занимает первое место среди самых ценных продуктов, содержащих жир, углеводы и белок, которые вместе и в достаточных дозах являются тремя основными составляющими нашей диеты. Однако он очень богат кальцием, фосфором и магнием, которые являются очень полезными минералами. Это также один из наиболее ценных источников витаминов B2, B12, C, D, K и A, и на самом деле почти 87% молока состоит из воды. Другими словами, всех ингредиентов молока достаточно для здорового образа жизни организма.
Когда мы выпиваем 1 стакан молока, 8 граммов белка будут 13 граммами углеводов в нашем теле. В него входят 8 граммов жира, 290 мг кальция, вода, витамины A, B2, B12, D, E, K, электролиты (Na, K). Средняя калорийность этого молока составляет около 150 калорий.
Хотя бы 2 стакана молока в день ...
Национальное молоко и выпущено в руководстве по питанию для молочных продуктов Турция: взрослые 2-3 порции (200-600 миллилитров), дети, беременные женщины, в то время как женщины в период после лактации и в период менопаузы 3-4 порции (600-800 миллилитров) потребляют молоко в день. Рекомендовано.
Белки молока более качественные, чем растительные. Человеческий организм лучше использует молочный белок. Известно, что он способствует развитию белков костей и тканей, особенно у детей в возрасте роста и развития. Содержание протеина отлично влияет на заживление ран на теле и очищение от воспалений. Кроме того, поскольку гормон роста выделяется во время сна, я рекомендую детям пить молоко, особенно перед сном, чтобы улучшить развитие мышц и костей.
Кальций из 2 стаканов молока получается из 5 кг мяса.
Кальций - один из самых качественных компонентов молока. Здоровые люди должны принимать в среднем 1000 мг кальция для удовлетворения своих ежедневных потребностей в кальции. Для этого достаточно выпивать два стакана молока в день. Когда мы пытаемся получить кальций в двух стаканах молока из разных источников, необходимо съесть 5 кг мяса, 8,5 кг яблок или 6,5 кг картофеля. Потребность в кальции увеличивается до 1500-2000 мг при беременности и кормлении грудью. Помимо молочных продуктов, таких как молоко, йогурт, пахта, сыр, богатейший источник кальция; Зеленые листовые овощи, такие как анчоусы, сардины, лосось, бобовые, миндаль, грецкие орехи, брокколи и шпинат.
Когда мы не получаем достаточно кальция, наше тело крадет кальций из наших костей, чтобы регулировать уровень кальция в крови. Это вызывает плавление наших костей, ослабление зубов, кариес и заболевания десен. Когда дефицит кальция продолжается, в наших мышцах возникают нарушения сокращения, периодически возникают судороги и мышечные боли. Кроме того, поломки ногтей и нарушения сна также ухудшают качество нашей жизни.
Не пьет молоко в детстве, рискует после 30
Развитие плотности костей у человека продолжается до 20 лет. Достаточное потребление молока в детстве и юности обеспечивает минерализацию костей с точки зрения кальция и фосфора. Если в этом возрасте не употреблять достаточное количество молочных продуктов, риск деформации костей и резорбции костей возрастает после 30 лет.
Молоко защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие эпидемиологические исследования также показали, что высокое потребление кальция снижает уровень плохого холестерина и повышает уровень хорошего холестерина. Согласно недавнему исследованию, проведенному среди валлийских мужчин, у мужчин, потребляющих много молочных продуктов, меньше сердечно-сосудистых заболеваний. Однако диета с низким содержанием соли и употребление 3 порций молока или молочных продуктов в день с тремя порциями фруктов и овощей снижает высокое кровяное давление у взрослых и детей. Хотя точную причину установить невозможно, считается, что она вызвана сочетанием кальция, калия, магния и белков молока.
Пейте молоко, чтобы похудеть
Недавние исследования кальция показали, что кальций помогает похудеть. В исследовании было показано, что группа с высоким содержанием кальция была более ослаблена, когда испытуемым применялись низкокалорийная диета с высоким содержанием кальция и низкокалорийная диета с низким содержанием кальция. Также важно, чтобы потеря веса происходила в основном за счет жировой массы и окружности талии. Эффект кальция, который способствует снижению веса таким образом, объясняется балансированием уровня гормона кальцитириола, синтезируемого нашим организмом, и уменьшением накопления жира в нашем организме.
Этот эффект усиливается, особенно при употреблении обезжиренных молочных продуктов, потому что соотношение кальция не меняется при уменьшении молочного жира. Следовательно, можно употреблять меньше калорий. При индивидуальной программе питания с умеренным ограничением калорий и диетой с низким содержанием жиров достаточно 3 стаканов молока в день. Влияние кальция в молоке на увеличение веса немного выше, чем у других молочных продуктов. Однако когда вместо молока употребляются йогурт, айран и сыр, сжигание жира ускоряется, и люди чувствуют себя более насыщенными.
Углеводы в молоке, источник энергии, получают из молочного сахара, который мы называем лактозой. Даже если помимо молока не потребляются никакие питательные вещества, необходимая энергия обеспечивается лактозой в молоке. Поскольку содержание белка в молоке также высокое, сахар в молоке не приводит к быстрому повышению уровня сахара в крови. Однако, когда другие продукты с высоким гликемическим индексом используются с молоком, они не повышают уровень сахара в крови быстро и не заставляют человека чувствовать сытость.
Известно, что витамины и CLA (конъюгированная линолевая кислота) в молоке повышают сопротивляемость болезням и обладают защитным эффектом от многих видов рака, особенно рака кишечника. Это факт, что CLA также является естественным сжигателем жира. В исследовании 40 000 норвежских женщин заболеваемость раком груди ниже у женщин, которые пили молоко в детстве и продолжают пить молоко в зрелом возрасте.
Тем, кто хочет похудеть, пейте горячее молоко перед едой
Тем, кто хочет похудеть, можно пить горячее молоко, так как употребление горячего молока продлит время опорожнения желудка. Молоко за два часа до сна вечером делает сон более легким и комфортным благодаря содержащейся в нем молочной кислоте. Мы не рекомендуем людям с проблемами веса потреблять таким образом, потому что сон увеличивает накопление жира. Люди с проблемами веса могут пить молоко перед едой. Чашка молока перед едой в течение дня снижает аппетит и заставляет человека есть меньше. Йогурты также следует ферментировать в домашних условиях, используя как можно больше пастеризованного молока.
Для ежедневного молока
Обычно мы делим молоко, которое входит в нашу жизнь, на три группы. 1. Групповое молоко необработанное молоко, продаваемое уличными молочниками, пастеризованное ежедневное молоко второй группы и ультрапастеризованное молоко длительного хранения.
Не всегда легко достать молоко, которое продают уличные молочники. Однако в таком молоке легче расти микробам, чтобы продавать больше, иногда продавцы могут увеличить объем, добавляя воду в это молоко, а иногда могут быть добавлены посторонние химические вещества, чтобы увеличить долговечность этого молока.
Ежедневно пастеризованное молоко нагревают до 72-75 градусов и охлаждают. Так погибают многие вредные микробы. Денатурация в белковой структуре молока меньше. Например, из этого молока можно приготовить йогурт.
С другой стороны, молоко с длительным сроком хранения при ультрапастеризации пастеризуется, а гомогенизация применяется для предотвращения распределения жира в молоке. Эти процессы производятся на таком молоке при температуре 135-150 градусов. Известно, что при такой высокой температуре денатурируются и собственные белки молока. Даже если вы захотите приготовить йогурт из этого молока, такого результата не получите.
Что касается питания и воздействия меньшего количества микробов, мы рекомендуем ежедневно употреблять пастеризованное молоко.
9 важных питательных веществ в молоке, которые полезны для нашего здоровья:
Кальций: Создает здоровые кости, зубы и защищает костную массу.
Белок: это источник энергии. Создает и лечит мышечную ткань. Это ускоряет рост и развитие.
Калий: необходим для поддержания нормального кровяного давления.
Фосфор: помогает укрепить кости и создать энергию.
Витамин D: защищает кости.
Витамин B12: поддерживает здоровье красных кровяных телец и нервных тканей.
Витамин А: защищает иммунную систему. Он защищает кожу и зрение.
Рибофлавин (B2): превращает пищу в энергию, предотвращает развитие герпеса вокруг рта.
Ниацин: метаболизирует сахар и жирные кислоты.