Факультет сельского хозяйства Университета Анкары, заведующий кафедрой молочных технологий проф. Доктор Джелалеттин Кочак сообщил агентству Anadolu Agency (AA), что козье молоко с высоким содержанием белка с точки зрения лактозы содержит ценные питательные вещества.
Утверждая, что жирные кислоты в козьем молоке полезны при некоторых заболеваниях, проф. Доктор Кочак отметил, что это молоко предотвращает воспалительные процессы в организме и является хорошим источником кальция для развития зубов и костей.
Утверждая, что гомогенизированное молоко естественным путем является наиболее близким к грудному молоку по содержанию витамина А, фосфора, магния и селена, проф. Доктор Кочак продолжил следующим образом: «Соотношение кальция в 100 граммах грудного молока составляет 32, 119 миллиграммов в коровьем молоке и 134 миллиграммах в козьем молоке. Козье молоко содержит меньше бактерий и жира, чем другие животные.
Козье молоко содержит ценные питательные вещества из-за высокого содержания белка в виде лактозы. Новорожденные младенцы могут получать необходимые им питательные вещества из козьего молока в лучшие периоды, когда они не могут получать грудное молоко. "Продукты из козьего молока продаются по специальным ценам на" частных рынках здравоохранения "в Европе, и их можно давать младенцам в качестве альтернативы грудному молоку. Кому-то он может не понравиться по вкусу, может быть для них тяжелым. Например, овечье молоко или сыр могут быть предпочтительнее не для всех с точки зрения вкуса и запаха », - сказал он.
- «НЕ МЕДИЦИНА» -
Заявив, что козье молоко может быть лечебным при расстройствах пищеварительной системы и некоторых кожных заболеваниях из-за отсутствия аллергических свойств белков сыворотки, проф. Доктор Кочак сказал: «Но что бы ни случилось, не следует переоценивать и преувеличивать. Козье молоко - это не лекарство. Другими словами, никакая пища сама по себе не обладает лечебными свойствами. Давайте не будем преувеличивать, что бы ни случилось.
- «1. FRANOIS IMPROVED» - заявляя, что некоторые преимущества козьего молока были обнаружены в истории, проф. Доктор Кочак сказал: «В 16 веке Франсуа I заболел, и никто не мог найти лекарство от его болезни. В то время они попросили помощи у Сулеймана Великолепного. Кануни послал с ним своего врача и козу. Во Франции йогурт начали использовать в качестве лекарства. В медицинских книгах есть различные работы о целительной силе козьего молока », - сказал он.