Один из любимых вкусов турецкой кухни, рецепт İçli Köfte и его ингредиенты, по-прежнему являются предметом исследований граждан. Поскольку это непростая еда, она известна как еда, приготовленная в особые дни и ночи, а не ежедневная еда. Ичил Кёфте, один из деликатесов, часто производимых в Средиземноморье и Юго-Восточной Анатолии, будет предложен участникам шеф-поварами конкурса MasterChef, который будет показан на экране сегодня вечером. Первоначально известный как кухня Леванта, İçli Köfte, аромат, принадлежащий кухням Сирии, Иордании, Ирака, Ливана и Юго-Восточной Анатолии, в некоторых регионах также называют Орук и Киббе. İçli Köfte готовится двумя способами: первый готовится, а второй - жарится.
ИНГРЕДИЕНТЫ МЯЧЕЙ
-Половину килограмма говяжьего фарша
-5 чашек прекрасного булгура
-1 луковица
-2 ложки перца чили
-Соль
-Черный перец
ДЛЯ ВНУТРЕННЕГО РАСТВОРА;
1 кг говяжьего фарша
-1 стакан грецких орехов
-4 луковицы
-Фисташки
-Сладкий перец
-Соль
ЗАПЕЧЕННЫЕ МЯЧИ;
Шаг первый: Начните с приготовления начинки. Выложите фарш в сковороду. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить. Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и фисташки, перец и соль и продолжайте жарить. Накройте золото и отложите.
Второй шаг: положить другие ингредиенты в миску и начать замешивать. Добавьте воды и месите до мягкости. Когда он достигнет желаемой консистенции, выломайте кусочки размером с яйцо, скатайте их в руке и поиграйте внутри. Залить затиркой.
Третий шаг: приготовленные фрикадельки обжарить в раскаленном масле и подавать горячими.
Приятного аппетита!
О МЯЧИ
Ичли кёфте или орук - это блюдо турецкой кухни, которое готовится путем заливки булгура в тесто и наполнения его внутри.
Это блюдо, изначально принадлежавшее к левантийской кухне, также называют киббе, а в некоторых регионах - фрикадельками с начинкой. Фаршированные тефтели готовятся двумя способами. Первый из них - метод кипячения. Он определенно занимает свое место на столе при проведении особых мероприятий, таких как праздники, обещания, помолвки и вечера хны. Второй - жарка. шашлык между традиционной кухней некоторых регионов Турции, из-за чего трудно выйти на улицу и стать особым днем для повседневной еды, которая вошла в длинный класс.
Его начинка состоит из мясного фарша, лука и, по желанию, грецких орехов, петрушки, перечной пасты и специй. Его обжаривают в масле или сале. Затем он остается в холодильнике, пока не остынет. Тесто готовится из смеси мелких тефтелей, булгура, манной крупы, муки, яиц, перечной пасты, специй и соли, но для вареных фаршированных тефтелей вместо манной крупы также применяется разделка. Холодный фарш готовится в виде сухих тефтелей и заливается тесто.
Обычно его подают с пахтой. В Турции в регионе осуществляется Адана, Битлис, Османие, Сивас, Кахраманмарас, Тунджели, Элазыг, Малатья, Мардин, Диярбакыр, Хатай, Килис, Газиантеп, Шанлыурфа и Адыяман. Вареные котлеты можно подавать с топленым маслом.