Кукурузный сироп, используемый для производства почти каждой сладкой пищи, которую мы едим, превращает наше тело в машину, производящую масло.
Как и генетически модифицированные организмы (ГМО), жидкий сахар на основе крахмала, известный как «кукурузный сироп», также поразил нашу повестку дня как бомба. Чего мы не знаем о кукурузном сиропе, который горячо обсуждается, вреден он или нет, проф. Доктор Мы спросили Ахмета Айдына; Мы узнали, что кроме кукурузного сиропа нам следует опасаться на самом деле «САХАРА».
Слаще дешевле
Кукурузный сироп получают путем обработки кукурузного крахмала. Крахмал расщепляется на глюкозу, затем на глюкозу и фруктозу. Кукурузный сироп состоит из 80 процентов фруктозы и 20 процентов глюкозы. Поскольку фруктоза является более сильным подслащивающим веществом, чем глюкоза, достаточно использовать меньше, что снижает стоимость производства. Проф. Доктор Ахмет Айдын заявляет, что, хотя есть вариант, который значительно снижает стоимость в сегодняшних рыночных условиях, нормальное использование сахара компаниями означает банкротство.
Вы это знали?
Фруктоза, которая содержится в 80 процентах кукурузного сиропа, является более сильным подсластителем, чем глюкоза ... По этой причине считалось, что в прошлые годы было придано больше вкуса при меньшем количестве калорий, и, таким образом, потребляемые калории были уменьшены. Некоторое время его даже использовали специалисты по лечению диабета и ожирения. Проф. Доктор Ахмет Айдын подчеркивает, что этот метод до сих пор используется некоторыми врачами.
Быстро превращается в масло
Что делает кукурузный сироп страшнее других сахаров, так это то, что он содержит 80 процентов фруктозы. Фруктоза, которая всасывается из тонкого кишечника и поступает в печень, не нуждается в инсулине для метаболизма. На первый взгляд кажется, что это преимущество. Но организм может использовать слишком мало фруктозы для различных метаболических процессов. Вся оставшаяся фруктоза превращается в триглицериды, жиры крови. Из всех сахаров фруктоза быстрее всего превращается в жир. Исследования на животных показали, что чрезмерное потребление фруктозы вызывает диабет, гипертриглицеридемию, ишемическую болезнь сердца, ожирение печени, гипертонию и рак.
Не доказано вредность
Проф. Доктор Ахмет Айдын заявляет, что в дополнение к кукурузному сиропу в упаковку продуктов могут быть включены определения «жидкий сахар на основе крахмала» или «NBŞŞ». Проф. Доктор Айдын: «От каких продуктов нам следует держаться подальше?» Ответ, который он дал на свой вопрос, пугающий: «Все сладкие готовые продукты, фруктовые соки и кондитерские изделия…» Вопреки распространенному мнению, кукурузный сироп теперь является архитектором привлекательных ароматов не только на полках рынка, но и на витринах кондитерских. В нашей стране, где импорт ГМО-кукурузы бесплатный, потребители не могут знать, из какого вида кукурузный сироп получен. Это фактор, который вызывает вопросы о кукурузном сиропе. Национальная платформа питания, с другой стороны, опубликовала в прошлом месяце заявление, в котором говорилось: «Кукурузный сироп можно использовать при раке, ожирении, диабете,«Не было научно доказано, что он вызывает такие заболевания, как инсулинорезистентность и жир в печени». Проф. Доктор Комментарий Ахмета Айдына по этому поводу выглядит следующим образом: «Несколько месяцев изучения недостаточно, чтобы научно доказать, вреден ли продукт для здоровья. При необходимости надо 20 лет попробовать. Те, кто утверждает, что вред кукурузного сиропа не доказан, должны задать вопрос наоборот. Что ж, доказано, что это не вредно? "
Самые опасные подсластители
Заявив, что в последние годы производство сладостей и кондитерских изделий чрезмерно использовалось, проф. Доктор Ахмет Айдин, аспартам, используемый в секторе здравоохранения Турции, объясняет большую часть пищевой промышленности. Потому что подсластители в сотни раз слаще сахара. Например, аспартам в 200 раз слаще сахара, ацесульфам К в 200 раз, сахарин в 300 раз, сукралоза в 600 раз слаще. Хотя Турецкий пищевой кодекс определил, сколько искусственных подсластителей будет использоваться в том или ином продукте, есть сомнения, что некоторые компании не соблюдают эти цифры. Практически ни один из диетических продуктов не содержит указанное количество подсластителей. Аспартам содержит 40 процентов аспарагиновой кислоты, нервный стимулятор, фенилаланин, который вреден для мозга на 50 процентов, и метиловый спирт (спирт) на 10 процентов. Дух,Он превращается в канцероген «формальдегид», а также оказывает множество вредных эффектов.
«Аспартам делает тебя толстым»
Проф. Доктор Ахмет Айдын объясняет, что аспартам не является лекарством от ожирения: «Две аминокислоты, называемые аспарагиновой кислотой и фенилаланином, в аспартаме увеличивают секрецию инсулина. Поскольку в окружающей среде нет сахара, инсулин снижает уровень сахара в крови. Естественно, вы проголодаетесь и едите больше. Кроме того, большое количество фенилаланина снижает количество нейромедиаторов, таких как серотонин. Дефицит серотонина вызывает депрессию и повышает аппетит.
Другие конфеты без греха?
Проф. Доктор Ахмет Айдын отвечает на этот вопрос так: «Кукурузный сироп - один из самых вредных сахаров, но другие сахара небезобидны». Утверждая, что люди могут жить, не получая сахара извне, проф. Доктор Айдын приводит в пример эскимосов, которые питаются только рыбой. Первые документы о сахаре до н.э. Он восходит к 510 году, а рост производства рафинированного сахара начался с промышленной революции 19 века. С этих дат люди стали профессором. Доктор По словам Ахмета Айдына, он становится зависимым от сахара, который является легальным наркотиком. Цифры есть! В США с 1973 по 2000 год граждане США потребляли на 100 литров сладких безалкогольных напитков в год больше, чем в предыдущие годы - на 15 кг. еще ароматизатора и 30 кг. они потребляли больше хлебобулочных изделий.В США потребление кукурузного сиропа, богатого фруктозой, увеличилось с 200 граммов на человека до 34 кг в год за последние 35 лет. Причем, если квота на производство кукурузного сиропа в США, где есть эти цифры, составляла 2 процента, то в нашей стране она увеличена до 15 процентов.
Отношения сахар-рак
Проф. Доктор Ахмет Айдын объясняет, как использование всех видов сахара вредит здоровью человека: «Белая мука и рафинированный сахар быстро всасываются из кишечника и попадают в кровь. Инсулин быстро секретируется, чтобы регулировать повышение уровня сахара в крови. В результате уровень сахара в крови быстро падает. Но инсулин не успевает за этим темпом и остается в крови дольше, чем обычно. Слишком много инсулина пагубно влияет на многие ткани. По этой причине сначала печень, а затем мышечные клетки отключают рецепторы инсулина. Вначале в жировой ткани нет сопротивления, и весь избыток сахара откладывается в виде жира. Это похоже на машину, которая быстро превращает инсулиновую белую муку и другие быстро усваиваемые сладкие продукты в жир! Более того, это не единственная вина повышенного инсулина! Он не просто накапливает жир,это не позволяет использовать это масло в дальнейшем в качестве энергии. Нам нужно сжигать жир, чтобы получать энергию между двумя приемами пищи. Однако в этой системе падает уровень сахара в крови в организме, который не может использовать жир, и на этот раз начинаются усталость, беспокойство и головная боль. Человек приходит в себя только после того, как съел и выпил что-нибудь сладкое, например, морфий ».
Не весь коричневый сахар натуральный
Также необходимо быть осторожным с коричневым сахаром, который мы потребляем, учитывая естественное состояние сахара. Небеленое состояние сахарного песка-рафинада из коричневого сахара-песка, тростникового или сахарной свеклы. Однако с помощью некоторых уловок рафинированный белый сахар-песок можно покрасить карамелью и превратить в коричневый сахар. Кубик коричневого сахара - это рафинированный сахар-песок, который не отбеливается, а формируется с помощью химических клеев. Возможно, вы платите за более вредный продукт, чем белый сахар, и даже больше денег за потребление натурального сахара. Проф. Айдын рекомендует тем, кто хочет употреблять сахар, использовать чистый мед и деревенскую патоку, а также есть сухие и свежие фрукты. Его слова поразительны: «Потребление продуктов с длительным сроком хранения сократит вашу жизнь».
«Сахар питает раковые ткани»
Немецкий врач Отто Варбург впервые раскрыл связь между раком и диабетом. Исследования Варбурга, дважды получившие Нобелевскую премию в 1931 и 1944 годах, показывают, что метаболизм раковых клеток отличается от метаболизма здоровых клеток. Соответственно, раковые клетки используют в 3-5 раз больше сахара, чем здоровые клетки. Но сахар - не единственный вред, который он питает раковые ткани. Чрезмерное потребление муки и сахара вызывает инсулинорезистентность (метаболический синдром), то есть гиперинсулизм. Гиперинсулизм увеличивает уровень инсулиноподобного фактора роста (IGF-1). Свободный IGF вызывает рак, бесконтрольно увеличивая рост клеток во всех тканях.
Сахарный словарь
Single Sugars Fructose: фруктовый или медовый сахар
Глюкоза: виноградный сахар
Галактоза: молочный сахар.
Двойные конфеты
Сахароза: чайный сахар (глюкоза + фруктоза)
Лактоза: молочный сахар (глюкоза + галактоза)
Несколько конфет
Крахмал: сложный сахар, состоящий из молекул глюкозы.
Лист Четинкая
Журнал Formsante, апрельский выпуск 2011 г.