Квашеная капуста - источник антибиотиков, которые борются с инфекциями в организме, а также способствуют пищеварению. Квашеная капуста - один из самых важных пробиотических продуктов, которые укрепляют кишечную флору и, таким образом, повышают вашу иммунную сопротивляемость. Причина такой ситуации в том, что капуста, сброшенная в рассол, забродит. Через некоторое время в этот процесс включается множество полезных и полезных бактерий. Самое лучшее в маринованной пурпурной капусте - это то, что это один из самых экономичных ферментированных продуктов. Пурпурная квашеная капуста - это натуральный пробиотик, который снабжает кишечник полезными бактериями, регулирующими уровень pH флоры. Вы также можете добиться этого эффекта с помощью домашнего йогурта, но калорийность фиолетовой квашеной капусты, которую вы приготовите, очень низкая.Мы делимся рецептом ферментированной фиолетовой квашеной капусты, которую вы можете приготовить дома всего за несколько простых шагов.
Вот рецепт ферментированной квашеной пурпурной капусты;
Материалы;
Клубок пурпурной капусты
-Каменная соль
-3 или 4 зубчика чеснока
Столько воды, сколько нужно
-Jar
Как это делается?
Сначала тщательно вымойте пурпурную капусту и мелко нарежьте.
Натрите нарезанную капусту каменной солью и оставьте на 1-2 часа, пока она не потечет.
Выдавите капусту, выделяющую воду, рукой и залейте ее в банку.
Нельзя наливать увеличившийся капустный сок.
-Вставьте капусту, которую вы залили щепоткой, в банку и сделайте так, чтобы она сжалась.
Нарежьте чеснок и поместите его между двумя капустами.
Снова накрыть капустой и, хорошо надавив рукой, добавить чеснок.
Вылейте оставшийся сок капусты в банку.
В другой миске смешайте каменную соль и воду и наполните банку, не переполняя ее.
- Если хотите, закройте горлышко баночки пищевой пленкой, при желании держите в закрытом помещении до 1 недели, не закручивая крышку.
-Держите капусту в холодильнике с закрытой крышкой.
Приятного аппетита...