Как приготовить соус демиглазур, незаменимый соус французской кухни, дома? Вот необходимые материалы ...
МАТЕРИАЛЫ:
4 фунта говяжьих костей
8 литров воды
1 стакан муки
1,5 стакана томатной пасты
1 стакан чая белого вина
3 моркови
2 головки лука
5 лавровых листов
1 зубчик чеснока
10 черный перец
Пол столовой ложки соли
Соус Demi-Glas | Изготовление:
В большую кастрюлю выложите испанский соус, бульон и грибы.
Варите смесь в кастрюле на среднем огне. Когда закипит, убавьте огонь и готовьте на медленном огне 30 минут, пока он не закипит, затем добавьте вино.
Процедите соус в кастрюле с марлей на дне кастрюли и подавайте.