Топик - одна из самых известных закусок армянской кухни с добавлением нута, тахини и лука. Эта закуска, основные ингредиенты которой - нут, душистый перец и арахис, подается с основными блюдами. Обладая мягким вкусом, он облегчает пищеварение. Вам обязательно стоит ощутить другой вкус этой закуски, в которой нут, арахис и тахини делят главные роли и делятся ими со своими близкими. Итак, как приготовить актуальную закуску? Вот рецепт закуски из топика ...
Материалы:
-3 луковицы
-2 столовые ложки арахиса
-1 чайный стакан оливкового масла
Пол чайной ложки душистого перца
Пол чайной ложки тмина
-1 чайная ложка корицы
-2 столовые ложки смородины
Полстакана тахини
-1,5 стакана отварного нута
1 чайная ложка соли
Для вышеуказанного:
Тахин
Фисташковый порошок
Как это делается?
Обжарьте нарезанный для лаваша лук с арахисом на оливковом масле.
-Добавить душистый перец, тмин, корицу, смородину и продолжать тушить.
Добавьте -2 столовые ложки тахини и снимите с плиты. Пропустите вареный нут с 3 столовыми ложками тахини и щепоткой соли через кухонный комбайн, пока он не станет однородной консистенции.
Намажьте пюре из нута на вощеную бумагу. Намажьте обжаренный лук на пюре и заверните в рулет. Дайте рулету постоять в холодильнике 4-5 часов.
После того, как Топик достаточно отдохнет, достаньте его из холодильника, нарежьте ломтиками шириной 2 см и выложите на сервировочную тарелку.
Украсить тахини и измельченными фисташками.
-Вы можете подать закуску Топик с классическими тефтелями или кебабом.
Приятного аппетита.