Кальмары - это корм, который рыбаки чистят и продают свежим. Однако его также можно найти в упакованном и замороженном виде на рынках.
Как приготовить кальмаров?
Если кальмары готовятся на сковороде, готовится соус, свежий или замороженный. Соус для свежих кальмаров; В его состав входят петрушка, уксус, чеснок, жмых и розмарин. Свежие кальмары сначала обмакивают в муке, а затем в приготовленном соусе. Готовые кальмары недолго обжариваются в разогретом масле и становятся съедобными. Приготовленные на сковороде кальмары можно подавать с рукколой.
Как приготовить замороженных кальмаров на сковороде и на гриле?
Самое важное, что нужно знать при приготовлении замороженных кальмаров, - это подождать достаточно времени, чтобы кальмар разморозился. Чтобы кальмары приготовились на сковороде, необходимо приготовить соус для маринада. Необходимые ингредиенты для соуса; 1 чайная ложка пищевой соды с сахарным песком, 1 лимон и 1 бутылка минеральной воды.
На первом этапе в приготовленный в глубокой миске соус добавляют растворенные кальмары. Кальмары с соусом выдерживают в холодильнике 2–3 часа. Таким образом кальмар избавляется от своей упругой структуры. На этапе жарки на сковороде кальмаров вынутые из холодильника ингредиенты обжариваются на разогретом масле. Для готовности кальмаров достаточно обжарить 2 минуты. Кальмары, обжаренные более 3 минут, затвердевают и теряют аромат.
Кальмары на гриле готовятся, обмакивая их в соус, как на сковороде. Соус для кальмаров на гриле; оливковое масло, лимонный сок, сахарный песок, чеснок, соль и черный перец. Кальмары, которые вынуты из морозильной камеры и достаточно растворились, смешивают с этим соусом и ждут некоторое время.
Время ожидания в холодильнике должно составлять около получаса.
Во время ожидания гриль начинает нагреваться. Затем кальмары готовятся на гриле 7-8 минут. Самый важный момент, который следует учитывать при приготовлении кальмаров на гриле; Гриль, на которой будут готовиться кальмары, не должен быть без запаха. В противном случае запах гриля переходит на кальмаров, влияя на их вкус и уменьшая аромат.